O Dia do Macarrão é celebrado em 25 de outubro, e a edição de 2026 reúne 27 restaurantes em São Paulo com pratos de massa. A seleção vai de receitas tradicionais a preparações criativas.
A data destaca um alimento presente em mesas de diferentes culturas e gerações. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), o macarrão está entre os alimentos mais consumidos pelos brasileiros.
Na capital paulista, as casas listadas estão em bairros como Itaim Bibi, Jardins, Pinheiros, Santana e Bela Vista. Há restaurantes com propostas e cardápios variados.
As sugestões incluem massas artesanais, receitas italianas e pratos com influências francesas, portuguesas e asiáticas. Entre as preparações citadas estão opções com frutos do mar, carnes e ingredientes vegetais.
Clássicos italianos e massas feitas na casa
Na Granja Julieta, a Casa Santo Antônio prepara artesanalmente as massas servidas no restaurante. O Tortelli di Brie con Tartufo Nero leva recheio de queijo brie, fonduta de parmesão, salsa de trufas e molho rôti; o menu também inclui Fagottini di Baccalà e Lasagne d’Agnello.
O Marena Cucina, no Itaim Bibi, produz as próprias massas em seu pastificio e tem inspiração na gastronomia da Puglia. Entre as opções estão o Tonnarelli Cacio e Pepe, com pecorino e pimenta-do-reino, e o Battutini Demasa, recheado com polenta de sêmola, cogumelos e crudo de Angus.
Nos Jardins, o Ristorantino Jardins serve Cacio e Pepe della Casa, feito com tonnarelli, pecorino e pimenta-do-reino, além de Carbonara com ovo caipira, pancetta e queijo de ovelha. Já a Trattoria Fasano, no Itaim Bibi, combina o Spaghetti com Tomate-Cereja Confit e Creme de Burrata com o Cannelloni de Carne e Espinafre Gratinado, acompanhado de béchamel e parmesão.
No Mercado de Pinheiros, o Manduque Massas prepara receitas artesanais, entre elas o Linguine Pomodoro e o Pappardelle com Ragù de Pato, cozido com vinho branco e molho de tomate. Em Pinheiros, o Palermo Bar aposta na cozinha siciliana com o Linguine alla Norma, que leva berinjela, tomate e ricota.
Receitas contemporâneas e combinações autorais
No Itaim Bibi, o Cantaloup reúne receitas clássicas e preparações contemporâneas sob o comando do chef Valdir de Oliveira. O Gnocchi de Batata Roxa é servido com fonduta de Grana Padano e pistache, enquanto o Ravioli de Brie e Figo leva molho de sálvia e nozes.
Na Bela Vista, o Mata Città apresenta pratos inspirados em diferentes regiões italianas, como o Linguini al Gambero e Zucchini, com camarões, legumes, parmesão e pimenta-caiena. A casa também serve Agnolotti dal Plin, especialidade do Piemonte recheada com carne e finalizada com creme de parmesão e demi-glace.
O Il Carpaccio, também no Itaim Bibi, combina massa fresca, pesto, burrata e limão-siciliano no Trofie al Pesto e Burrata; outra opção é o Penne alla Vodka, com tomate, manjericão, vodca e creme de leite. No Jardim Paulista, o Midi Forneria Enoteca oferece Pennette all’Amatriciana, com tomate, cebola e guanciale, e Agnolotti di Barbabietola, preparado com beterraba assada, limão-siciliano e manteiga queimada.
O chef André Mifano comanda o Donna, no Jardim Paulista, onde o Espaguete Fresco com Ovas leva bottarga defumada, gema e ovas de mujol; o cardápio também traz espaguete com linguiça artesanal, pomodoro e erva-doce. Na Rua Amauri, o ECCO serve costela preparada por 12 horas com tagliolini na manteiga de sálvia e Agnolotti de Queijo de Cabra com amêndoas e mel.
Massas com frutos do mar e diferentes proteínas
No rooftop do MorumbiShopping, o Fuoco & Farina serve Ravioli di Spinaci, recheado com espinafre e ricota e acompanhado de manteiga, sálvia e pinoli. O menu inclui ainda Paccheri con Straccetti di Filetto, com filé-mignon, molho rôti e tomate, e Farfalle ai Gamberi e Limoncello, com camarões grelhados e limão-siciliano.
O Parigi, no Jardim Europa, combina massas e frutos do mar em pratos como o Tortelli de polvo, com tomate-cereja, alcaparras e azeitonas pretas. Já o Spaghettini Profondo Mare reúne lulas, camarões e vôngoles ao molho de tomate.
No 28º andar de um edifício em Santana, o Lassù oferece vista panorâmica de 270 graus da cidade e piso giratório. Entre as massas estão o Spaghetti Mare, com camarão, polvo e lula, e o Tagliatelle con Coda di Bue, preparado com ragù de rabada, pesto de agrião e castanha-de-caju.
O Bacalhau, Vinho & Cia, no Itaim Bibi, está em sua terceira geração e serve Espaguete à Mariscada, com camarões, lulas, polvo e mariscos ao molho vermelho, em porção para duas pessoas. Nos Jardins, o Zucco Ristorante oferece Spaghetti alla Pescatore, com frutos do mar, e Lasagna alla Bolognese; o Temperani Trattoria, também no Itaim Bibi, tem Spaghettoni alla Carbonara di Mare com camarões salteados.
Influências francesas, asiáticas e brasileiras
Inspirado nos bistrôs parisienses, o Merci Brasserie, no Jardim Anália Franco, serve Agnolotti au Parmesan recheado com fonduta de parmesão, acompanhado de trufas negras, extração de cebola assada e crème fraîche. No Jardim Paulista, a ICI Brasserie apresenta o Linguine Parisienne, com molho de creme de leite, bacon, parmesão e sálvia, finalizado com ovo frito.
A Casa HARIO, no Itaim Bibi, traz opções japonesas como o Missô Lamen, com tiras de porco cozido, ovo, moyashi e cebolinha em caldo de missô. Outra sugestão da casa é o Sauce Yakissoba, de macarrão grelhado e levemente crocante, legumes, filé-mignon e molho especial.
No Complexo Vila Anália, o Fish-Wan prepara o Yakissoba Fish-Wan com filé-mignon, vegetais sazonais e molho artesanal, além do Asian Noodles, feito com massa de arroz, molho oriental levemente picante, barriga de porco glaceada e amendoim. O Lavva, na Bela Vista, serve Japchae, prato sul-coreano de macarrão de batata-doce, legumes e molho de shoyu.
A Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, reúne receitas de diferentes tradições, como noodles à Pad Thai com frango, legumes e amendoim, espaguete com tomate, mozarela de búfala e rúcula e ravioline de brie ao ragù de cogumelos. O restaurante também oferece nhoque de mandioquinha em cestinhas de parmesão e alternativas sem glúten; na Bela Vista, o Preta Maria apresenta Capeletti de Jaca com Brodo de Tomate, recheio vegetal servido em caldo de tomate e finalizado com azeite verde.
